纸张包装在食品包装中的应用，其表现主要体现在以下几个方面。

    一、印刷性能

    纸和纸板吸收油墨的粘接能力强，印刷性能好，因此在纸箱包装上常被用作印刷表面。纸张和纸板的印刷性能主要决定了纸板表面的光滑度、橡胶、弹性和附着力。

    二、健康安全性能

    在纸箱包装加工过程中，尤其是化学制浆过程中，通常会留下一些化学物质（如硫酸盐制浆过程中留下的碱液和盐类），所以要根据包装选择合适的纸张和纸板种类。

    三、屏障性能

    纸箱板是一种多孔纤维材料，对水、气、光、油脂等具有一定的渗透性，其电阻受温度、湿度的影响很大。单一的纸箱包装材料一般不能用来包装水分、脂肪含量和屏障要求高的食品，而是通过对纸板表面的加工来满足屏障性能的要求。

    四、实用性能

    纸箱和纸板具有一定的强度、硬度、韧性和抗压性，其强度主要取决于纸张的材质、质量、厚度、加工工艺、表面条件和一定的温湿度条件；此外纸箱包装的纸张还具有一定的折叠性、弹性和撕扯性等，适合制作成型包装容器或用于包裹包装物。

    需要注意的是，温度和湿度对纸张和纸板的强度有很大的影响，空气温度和湿度的变化会引起纸箱包装水分平衡的变化，使纸箱的实际性能发生不同程度的变化。纸箱包装的实际性能是由相对湿度的变化引起的，由于纸纤维吸水量大，当湿度增大时纸张的抗拉强度和撕裂强度会降低，影响纸纸箱包装的实用性，在测定纸张和纸板的实用性能指标时，必须保持相对的温度和湿度条件。

    五、加工性能

    纸和纸板具有良好的加工性能，可折叠，并可采用多种方法密封，易于加工成各种性能的纸箱包装容器，易于实现机械化加工操作，具有成熟的生产工艺。良好的可加工性为设计各种功能结构（如Windows、句柄、分区和设计显示表等）创造条件。另外通过适当的表面处理，纸张和纸板可以提供比较防潮、防虫、阻隔、热封、强度和物理性能，扩大其使用范围。